Περιγραφή
Άρωμα… παρισινό πήρε χθες η Βαρβάκειος Αγορά «εγκαινιάζοντας» την “Merci Chef”, την Εβδομάδα Γαλλικής Γαστρονομίας!
Βραβευμένοι Γάλλοι και Έλληνες σεφ, σε μια συνδιοργάνωση της Γαλλικής πρεσβείας, του Γαλλικού Ινστιτούτου και του Symposio Festival, παρατάχθηκαν στη Βαρβάκειο και παρουσίασαν στο κοινό λαχταριστά εδέσματα, ενώ Djs και ζωντανή μουσική έδιναν τον ρυθμό.
«Καλησπέρα σας, ευχαριστούμε πάρα πολύ που είστε σήμερα εδώ. Ξεκινάμε μια εβδομάδα με γαλλική γαστρονομία. Είμαστε πάρα πολύ χαρούμενοι γιατί είναι μια εξαιρετική πρωτοβουλία με τη Γαλλική Πρεσβεία. Ευχαριστούμε πολύ τη Γαλλία, ευχαριστούμε πολύ την πρέσβειρά μας που μας αγαπά πολύ και μας στηρίζει, και όλους όσοι έχουν τα μαγαζιά εδώ και θα προσφέρουν πολύ όμορφες γαστρονομικές εμπειρίες. Έχουμε 9 Σεφ, πάρα πολλά Michelin, θα περάσουμε πάρα πολύ όμορφα» δήλωσε ο δήμαρχος Αθηναίων Χάρης Δούκας, που ήταν επίτιμος καλεσμένος στην εκδήλωση.
«Καλώς ήρθατε, σας ευχαριστούμε όλους. Ζήτω το φεστιβάλ Symposio και ζήτω η Αθήνα. Ξεκινά η εβδομάδα γαστρονομίας» είπε στα ελληνικά με τη σειρά της η πρέσβειρα της Γαλλίας στην Ελλάδα Laurence Auer.
Εβδομάδα Γαλλικής Γαστρονομίας: Τι «λιχουδιές» είχε η Βαρβάκειος
Στον ίδιο χώρο -που «μεταμορφώθηκε» μόνο για την Κυριακή- βρέθηκαν ο Στέλιος Παρλιάρος και ο Δημήτρης Χρονόπουλος, μαζί με τους κορυφαίους Γάλλους pastry chefs Ophélie Bares, Alain Chartier, Gauthier Denis, Arnaud Larher και Gilles Marchal και πολλοί ακόμη.
Το κοινό δοκίμασε πρώτης τάξης φρέσκα macarons, σοκολατένιες δημιουργίες και signature γλυκά υψηλής ζαχαροπλαστικής τέχνης, ενώ είχε τη δυνατότητα να επισκεφθεί και το Croissant Bar για να δοκιμάσει αυθεντικό γαλλικό κρουασάν.
Πλήρως… ικανοποιημένοι έμειναν και οι λάτρεις των αλμυρών γεύσεων, καθώς στους πάγκους υπήρχαν άπλετα στρείδια και θαλασσινά, μπουγιαμπέσα, μοντέρνα αλλά και παραδοσιακά «παντρέματα» γαλλικής και ελληνικής κουζίνας, ταρτάρ και carpaccio, σπάνιες μαρινάδες αλλά και μπάρμπεκιου με ψητά ψάρια και λαχανικά. Από το Symposio δεν θα μπορούσαν φυσικά να λείψουν και τα γαλλικά κρασιά αλλά και οι αυθεντικές κρέπες, τις οποίες επιμελήθηκε ο Sous-chef της Πρεσβείας της Γαλλίας, Τάσος Βλαχιώτης.
Οι 9 Γάλλοι σεφ και οι Έλληνες συμμετέχοντες
Στην επίσημη ανακοίνωση της Γαλλικής Πρεσβείας τονίζεται ότι «για δεύτερη χρονιά η Πρεσβεία της Γαλλίας στην Ελλάδα και το Γαλλικό Ινστιτούτο Ελλάδος διοργανώνουν μια εβδομάδα γαλλικής γαστρονομίας από τις 16 έως τις 21 Μαρτίου 2025 με σκοπό να αναδείξουν και να ενισχύσουν τους γαστρονομικούς και πολιτιστικούς δεσμούς ανάμεσα στη Γαλλία και την Ελλάδα».
Γι’ αυτόν τον σκοπό «σπουδαίοι Γάλλοι σεφ και βραβευμένοι τεχνίτες meilleurs ouvriers de France (MOF) θα προσκληθούν και θα συμμετάσχουν σε μια σειρά εκδηλώσεων, για να μοιραστούν την τεχνογνωσία τους, να αναδείξουν προϊόντα και να προωθήσουν εστιατόρια με επιρροές από τη γαλλική γαστρονομία, στην Αθήνα και σε ολόκληρη τη χώρα. Θα διοργανωθούν πολυάριθμες πολιτιστικές εκδηλώσεις, δράσεις έμπρακτης αλληλεγγύης, καθώς και βραδιές γευσιγνωσίας γύρω από νέα γαλλικά προϊόντα».
Με τη συμμετοχή 9 βραβευμένων Σεφ από τη Γαλλία: (με αλφαβητική σειρά): John ARGAUD, Ophélie BARES, Alain CHARTIER, Gauthier DENIS, Julien HENNOTE, Stéphane JAKIC, Arnaud LARHER, Gilles MARCHAL, Eulalie RUS.
Συμμετέχουν ακόμη 20 Έλληνες και Γάλλοι Σεφ που ζουν στην Ελλάδα: Δημήτρης ΑΡΣΕΝΙΔΗΣ, Τάσος ΒΛΑΧΙΩΤΗΣ, Πέτρος ΔΗΜΑΣ, Χρήστος ΘΕΟΔΩΡΟΠΟΥΛΟΣ, Κωνσταντίνα ΚΑΣΠΑΡΙΔΟΥ, Γρηγόρης ΚΙΚΗΣ, Δημήτρης ΚΟΤΣΑΛΗΣ, Νάντια ΜΑΚΡΥΓΙΑΝΝΗ, Φαίδρα ΜΑΥΡΟΕΙΔΗ-ΣΒΑΝΑ, Στέφανος ΛΙΒΑΝΙΟΣ, Γιώργος ΜΑΚΡΥΓΙΩΡΓΟΣ, Δημήτρης ΜΠΟΥΤΣΑΛΗΣ, Ντίνα ΝΙΚΟΛΑΟΥ, Στέλιος ΝΙΚΟΛΟΠΟΥΛΟΣ, Στέλιος ΠΑΡΛΙΑΡΟΣ, Ιωσήφ ΠΕΤΡΩΦ, Σοφία ΤΣΙΚΟΥ, Δημήτρης ΧΡΟΝΟΠΟΥΛΟΣ, Albert HAZMA, Jean-Marie HOFFMANN.
Δείτε αναλυτικά το πρόγραμμα των εκδηλώσεων για την Αθήνα και την Περιφέρεια:
https://gr.ambafrance.org/IMG/pdf/merci_chef_2025_-_programme_final_gr-2.pdf?28849/a52c748d72acf63d05d43c25e682d1c62bb86d57
